Organic Recipes

冬日厨房｜网红金汤花胶鸡

今年大街小巷新开了很多金汤花胶鸡的店

一口喝下去，真会让你上瘾

花胶鸡汤不但营养健康

还美容养颜

很适合冬季滋补

与其去店里喝汤，不如自己动手！

今天由小德来给大家介绍

【网红金汤花胶鸡的家常做法】

金汤花胶鸡

用料

家养鸡一只，花胶（干品)30克，德芳有机南瓜200克，干贝15粒，胡萝卜1根，枸杞10粒，红枣8颗，姜5片，葱2根，盐适量，料酒适量。

做法

1.准备所需食材。

2.将泡发后的花胶切成小段备用。

3.小葱切断，姜切片，胡萝卜切小丁。

4.将鸡洗净备用，整鸡不切。

5.将准备好的德芳有机南瓜（去皮）和胡萝卜切成小块，放入适量的水，煮烂。

6.煮熟后，放入搅拌机打成汤汁。之后将打碎的南瓜胡萝卜汁装碗备用。

7.接着烧水，等水开后，放入洗干净的鸡，料酒和姜片进行焯水，去除腥味。焯完水后把鸡捞出，过冷水清洗。

8.然后将绰过的鸡和葱、姜片、料酒、红枣、以及提前泡发好的干贝和干贝水，一起加水炖煮，大火烧开。水开后转中小火。

9.接着将装碗的南瓜胡萝卜汁泥放入鸡汤中，煮沸后，小火炖50分钟，然后用筷子插入鸡中，看看鸡肉是否酥烂。

10.鸡酥烂后，将花胶和枸杞放入锅中。切记花胶不宜久煮，开盖大火约煮4分钟。

11.最后加适量的盐调味即可，一锅美味营养的花胶鸡就完成啦。

小贴士

1.花胶鸡肉应该选用：肉质细嫩的鸡，而非老母鸡。

2.花胶不适合长时间煮，要把握好火候和时间。

3.花胶泡发方法：花胶提前一两天泡发，洗净后放蒸笼，放姜片一起蒸15分钟，之后放冷水里泡发24小时，期间换一次水，泡发好后的花胶，会变得胖胖的QQ的。

在寒冷的冬日

喝上一碗色香味俱全的花胶鸡汤

暖心暖胃又养颜

『德芳有机南瓜适合做花胶鸡哦』

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