寿喜锅,是一种菜品。一种牛肉火锅,在日本很普及,分为日式寿喜锅、台湾日式寿喜锅等等。
吃法也各种各样,比如日本人一般加上萝卜的汁水配白饭来吃,也加上自己喜欢的食材,边涮边吃。
今天由小德来给大家介绍
【寿喜烧的家常做法】
这个周末做起来~
寿喜烧
用料
肥牛一包3,洋葱1颗,青葱段50公克,牛蒡丝100公克,烤豆腐3块,魔芋丝90公克,金针菇1包,鲜香菇3朵,豌豆苗20公克,白菜400公克,乌龙面1包,蛋1颗,寿喜烧酱汁适量。
做法
洋葱洗净沥干,先对切后再切片状;金针菇先去蒂,再洗净沥干;鲜香菇和豆苗洗净沥干;白菜洗净沥干,剥成片状备用。取一寿喜烧铁锅以小火加热后
取一寿喜烧铁锅以小火加热后,放入牛脂,待油脂释出,再均匀涂抹于全锅后取出。
2.将青葱段和步骤1的洋葱片放入锅中略炒至上色。
3.将肥牛薄片平舖在青葱段和洋葱片上。
4.倒入适量的寿喜烧酱汁,以小火慢煮,并以筷子适时的翻动肉片。
5.将蛋打入碗中拌匀,待步骤4的肉片变色后,即可一边挟起肉片沾蛋液食用。
6.肉片快食用完毕后,接着放入牛蒡丝、烤豆腐、魔芋丝、作法1的金珍菇和鲜香菇,并再倒入适量的寿喜烧酱汁。
7.再放入步骤1的白菜、豆苗继续煮。
8.待锅内的食材煮熟后,即可一边挟起锅内的食材沾蛋液食用。
9.将锅内的食材全都吃完后。将乌龙面放入滚水中略汆烫,捞起沥干水份备用。
在步骤9锅中倒入适量寿喜烧酱汁,以小火略加热至滚沸,再放入乌龙面拌煮至外观上色后,即可捞起食用。
小贴士
注意魔芋要远离牛肉,牛肉的钙质会让魔芋变硬。
『寿喜锅结束,吃点草莓解个腻~』
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