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周末厨房|在家也可以DIY正宗寿喜烧
2020/1/9 16:54:49
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寿喜锅,是一种菜品。一种牛肉火锅,在日本很普及,分为日式寿喜锅、台湾日式寿喜锅等等。


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吃法也各种各样,比如日本人一般加上萝卜的汁水配白饭来吃,也加上自己喜欢的食材,边涮边吃。


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今天由小德来给大家介绍

【寿喜烧的家常做法】


这个周末做起来~


寿喜烧


用料

肥牛一包3,洋葱1颗,青葱段50公克,牛蒡丝100公克,烤豆腐3块,魔芋丝90公克,金针菇1包,鲜香菇3朵,豌豆苗20公克,白菜400公克,乌龙面1包,蛋1颗,寿喜烧酱汁适量。


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做法

  1. 洋葱洗净沥干,先对切后再切片状;金针菇先去蒂,再洗净沥干;鲜香菇和豆苗洗净沥干;白菜洗净沥干,剥成片状备用。取一寿喜烧铁锅以小火加热后

取一寿喜烧铁锅以小火加热后,放入牛脂,待油脂释出,再均匀涂抹于全锅后取出。

2.将青葱段和步骤1的洋葱片放入锅中略炒至上色。

3.将肥牛薄片平舖在青葱段和洋葱片上。

4.倒入适量的寿喜烧酱汁,以小火慢煮,并以筷子适时的翻动肉片。

5.将蛋打入碗中拌匀,待步骤4的肉片变色后,即可一边挟起肉片沾蛋液食用。

6.肉片快食用完毕后,接着放入牛蒡丝、烤豆腐、魔芋丝、作法1的金珍菇和鲜香菇,并再倒入适量的寿喜烧酱汁。

7.再放入步骤1的白菜、豆苗继续煮。

8.待锅内的食材煮熟后,即可一边挟起锅内的食材沾蛋液食用。

9.将锅内的食材全都吃完后。将乌龙面放入滚水中略汆烫,捞起沥干水份备用。

在步骤9锅中倒入适量寿喜烧酱汁,以小火略加热至滚沸,再放入乌龙面拌煮至外观上色后,即可捞起食用。


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小贴士


注意魔芋要远离牛肉,牛肉的钙质会让魔芋变硬。


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『寿喜锅结束,吃点草莓解个腻~』

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